第479章 做鱼 (第1/2页)

    林小昆的回答，出乎侯永华的意料。

    其实他觉得林小昆现在，根本不用吃力不讨好，还真的弄什么做一道菜之类。

    明明只需要指明，这道菜有什么毛病。

    然后，他就已经赢了。

    至少在面对自己时，完全赢了。

    可林小昆还是主动提出来，烧一道吃一吃。

    不过他起身后，有些尴尬挠挠头说。

    “不行，我忘了这高汤什么，得提前一天熬好。”

    见他是真的想动手，而不是随便说一说。

    “要不然，我之前多准备了一条黄鱼没做，你用我的高汤呢？”

    林小昆想了想说，“也行，我尽量试一试，其实你的高汤配制需要调整一下。”

    说完，他起身走向厨房。

    包厢里的人，也都坐不住了。

    杨亮起身跑的最快，急忙跟在后面。

    侯永华也只慢了一步，快步跟了出去。

    只要徐凯琪和张俊慢了些，互相对视一眼。

    “你知道小昆会做菜吗？”张俊问。

    徐凯琪摇摇头，表示自己也是第一次看到。

    她之前，其实与林小昆接触时间很短，最多一次就是在家里吃了一顿饭而已。

    “我们也去看看，这厨师做菜的场景，是不是跟电影里面一样的。”

    就这样，所有人都跑进了厨房里。

    如果是平常，后厨这种地方，是不会让闲杂人等进来。

    不过今天，因为试菜的缘故，就破例了。

    林小昆换上厨师服，拿着刀站在案板前面。

    旁边站着侯永华，将黄鱼从冰上拿下来，慢慢放在他面前。

    “要速度快，不然黄鱼不鲜了。”侯永华一边提醒道。

    林小昆点点头，还是说出自己的意见。

    “其实这道菜，你说的这些程序并没有那么必要。”

    “为什么，我们第一要务，不就是要保证鲜吗？”

    “对，可是黄鱼的鲜，除非说食材已经真的不好了，不然不在乎这一会。”

    林小昆抬手，阻止侯永华，继续说道。

    “这一点点损失，换来更从容的处理食材，还是值得的。”

    说着，他转身走到熬着高汤的瓦罐旁说。

    “比如要弥补这个损失，其实在高汤上做一下文章，也就够了。”

    他说着，在高汤里面，又加了几种调料，而且还加了一些水。

    做这些的时候，一旁侯永华差点没忍住，要开口阻止他。

    毕竟一锅如此复杂的高汤，是他这道菜的核心。

    现在被林小昆一番操作，真的不知道后面会是什么样子。

    如果没弄好，高汤可能就废了。

    那样的话，可真的心疼。

    一个好厨师，基本上都会比较心疼食材。

    节约这种事情，对于厨师来说，绝对是一门功课。

    不浪费食物，就是最大的善事。

    林小昆弄完高汤，又打开火，开始大火熬制。

    汤这边的话，就不需要他管了，直接交待杨亮一声，好好在旁边看着等开了就搅合。

    他自己走到黄鱼跟前，看着案板上的黄鱼。

    这时，旁边的侯永华拿出一个特制的工具递过来。

    

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